高壓蒸煮鍋特點(diǎn)：

1,、加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱（夾套或盤管）

2,、鍋體立式使用出料可用行車,，蒸煮結(jié)束開蓋出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要排出（多次利用后，可通過底部排水閥排出）,，介質(zhì)可連續(xù)使用，降低了成本,，節(jié)約了能源,。

3、鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式,。并增加了光電限位,、聯(lián)鎖,、互鎖功能。操作過程中某個(gè)環(huán)節(jié)操作不到位時(shí),，不能進(jìn)入下一個(gè)操作控制（即使操作控制按鍵也無效）,。

4、鍋門充氣密封采用安全連鎖,，封頭法蘭旋轉(zhuǎn)為齒輪,、齒條傳動(dòng)。在鍋上限水位安裝視鏡便于及時(shí)增補(bǔ)湯汁,。

5,、多臺(tái)設(shè)備（常規(guī)產(chǎn)品為4臺(tái)）共用一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作,，節(jié)省空間降低成本,。

6、本產(chǎn)品可對肉類,、骨頭,、粽類、鹵蛋及類似產(chǎn)品的蒸煮滅菌,。蒸煮過程中對溫度,、壓力、時(shí)間,、進(jìn)水,、進(jìn)氣、排水,、排氣可有效控制,，提高生產(chǎn)效率。